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Oaxaca, Oax.– En Santa Cruz Xoxocotlán inició la siembra de los rábanos que serán utilizados en la tradicional Noche de Rábanos, una de las celebraciones más representativas de Oaxaca, cuya edición se llevará a cabo el próximo 20 de diciembre. 🎄✨
Durante el acto simbólico participaron autoridades estatales y municipales, entre ellas el titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), Víctor López Leyva, quien destacó la importancia del trabajo de los productores hortelanos para preservar una tradición que tiene como origen el trabajo del campo. 🌾
La presidenta municipal de Santa Cruz Xoxocotlán, Nancy Benítez Zárate, resaltó la importancia de mantener vivas las tradiciones oaxaqueñas y promoverlas entre visitantes nacionales y extranjeros.
Los productores informaron que el proceso de siembra se realizará en tres fechas: 15 de septiembre, 15 de octubre y 9 de noviembre, con el objetivo de garantizar la cosecha para las actividades de diciembre.
En las dos primeras jornadas se sembrará la variedad Bartender, caracterizada por su gran tamaño. Se espera obtener ejemplares de hasta 50 centímetros de longitud y tres kilogramos de peso.
Para esta primera siembra se destinarán alrededor de 3 mil 900 metros cuadrados, distribuidos en aproximadamente 25 surcos.
La tercera jornada estará dedicada a la variedad Champion, utilizada principalmente para consumo y con características distintas a los rábanos de gran tamaño empleados en las figuras y composiciones de la celebración.
Los hortelanos trabajarán durante los próximos meses para que la cosecha esté lista en diciembre, previo a la tradicional Noche de Rábanos, donde el ingenio y la creatividad de los artesanos convierten estos productos del campo en verdaderas obras de arte. 🎨🌱
🌱 Detrás de cada figura hay meses de trabajo, dedicación y tradición que comienzan desde la tierra.
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